蔵書情報
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書誌情報
書名 |
クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ
|
著者名 |
山崎 友紀/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2009.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012766329 | 596.6/ヤ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000159067 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ |
書名ヨミ |
クシ ガーデン ノ マクロビオティック ホンカク スイーツ |
著者名 |
山崎 友紀/著
|
著者名ヨミ |
ヤマサキ ユキ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2009.5 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-06-278397-2 |
内容紹介 |
マクロビオティックの先駆けレストラン「クシ・ガーデン」が、卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツ&デザートのレシピを初公開! だれでも作れるオールプロセスつき。 |
著者紹介 |
1978年長崎県生まれ。長崎県立大学卒業。洋菓子店、ホテル等で洋菓子作りの基本を学ぶ。「クシ・ガーデン」のデザート部門のシェフパティシエとして活躍後、「sofa」で商品開発を担当。 |
件名 |
菓子、マクロビオティック |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
マクロビオティックの先駆けレストランが初公開!いままでなかったオールプロセスつき!卵、乳製品、白砂糖を使わない、からだにやさしいスイーツ&デザート。だれでも作れる親切レシピがいっぱいです。 |
(他の紹介)目次 |
人気のスイーツ(いちごのショートケーキ フルーツロールケーキ ほか) 素朴な焼き菓子(オレンジキャロットケーキ ブラウニー ほか) 冷たいデザート(コーヒーゼリーのカプチーノ仕立て 豆腐のレアチーズムース ほか) やさしいクッキー(ジンジャーマンクッキー かぼちゃのクッキー ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
山崎 友紀 1978年、長崎県生まれ。父親が料理店を営んでいたこともあり、食に興味を持つ。長崎県立大学卒業後、好きな洋菓子作りの道を選び、洋菓子店、ホテルなどで基本を学ぶ。自然なお菓子作りをしたいと考え、2003年にマクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」に勤務。はじめは料理なども作り、マクロビオティックの基本を学ぶ。その後、マクロビオティックカフェなどで腕をふるい、2006年に再び「クシ・ガーデン」に勤務。退職するまで、デザート部門のシェフパティシエとして活躍する。現在はベジタリアン食材の開発メーカー「sofa」で、主に洋菓子を中心に商品開発を担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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