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書誌情報

書名

マクロビオティックベースカフェの野菜のお弁当 作りおきできる「おかずの素」で、アレンジいろいろ!    

著者名 深澤 暁子/著
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213089830596/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
596.4 596.4
弁当 マクロビオティック

書誌詳細

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タイトルコード 1008000410684
書誌種別 図書
書名 マクロビオティックベースカフェの野菜のお弁当 作りおきできる「おかずの素」で、アレンジいろいろ!    
書名ヨミ マクロビオティック ベース カフェ ノ ヤサイ ノ オベントウ 
著者名 深澤 暁子/著
著者名ヨミ フカザワ アキコ
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2011.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.4
分類記号 596.4
ISBN 4-8399-3912-0
内容紹介 東京・吉祥寺にある、マクロビオティック料理を提供する「ベースカフェ」のレシピ集。作りおきできる常備菜「おかずの素」をアレンジした、忙しい朝でもすぐにできておいしいお弁当を紹介します。
件名 弁当、マクロビオティック
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 アレンジできる、おかずの素(高野豆腐のサルサ
植物性たんぱくのから揚げ
たかきびのハンバーグ ほか)
2 仕込んでおくと便利なストックおかず(白いんげん豆とカリフラワーのミニ春巻きとサモサ
テンペとキャベツのシュークルート
すき焼き風煮もの ほか)
3 お弁当に変化をつける、ストックソース(照り焼きだれ
ピーナツ味噌
ごまマスタード ほか)
(他の紹介)著者紹介 深澤 暁子
 東京生まれ。農業高校で野菜のおいしさに目覚め、料理人の道を目指す。料理専門学校を卒業後、フランス料理店で7年間修業する。その後、決まりごとのないカフェに魅了されて勤務。マイクロビオティックに出会い、吉祥寺のベースカフェでオープン当初からシェフとして携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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