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書誌情報

書名

堺市史  第4巻  資料編 第1

著者名 堺市役所/編   三浦 周行/監修
出版者 堺市役所
出版年月 1930.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114199276H216.3/サ/書庫3一般図書貸出禁止在庫   ×

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渡邊 昌
2016
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000386792
書誌種別 図書
著者名 堺市役所/編
著者名ヨミ サカイシヤクシヨ
出版者 堺市役所
出版年月 1930.3
ページ数 1,18,469p
大きさ 23cm
分類記号 216.3
分類記号 216.3
書名 堺市史  第4巻  資料編 第1
書名ヨミ サカイ シシ 

(他の紹介)内容紹介 「健康」「運動」「病気」…栄養と体の関係は?医療&スポーツ関係者の「学習」と「現場対応」に役立つ知識。
(他の紹介)目次 序章 体と栄養の基礎知識
第1章 栄養学とは
第2章 消化と吸収のしくみ
第3章 水・体液・血液の働き
第4章 三大栄養素と代謝
第5章 ビタミンの種類と働き
第6章 ミネラルとその他栄養素の働き
第7章 フィトケミカル(機能性成分)の働き
第8章 食物と栄養
第9章 病気と栄養の関係
第10章 ライフステージと栄養
(他の紹介)著者紹介 渡邊 昌
 1941年朝鮮平城生まれ。医師、病理学者、疫学者、栄養学者。戦後名古屋に引き揚げ、慶應義塾大学医学部卒業後、アメリカ国立がん研究所へ留学、帰国後国立がんセンター研究所にて血液病理を専攻。同研究所の疫学部長を継ぎ、がん、循環器疾患予防の研究に携わる。50歳のときにメタボリックシンドロームから糖尿病になり食事の重要性を体感。東京農業大学農学部教授として栄養学の研究を始める。国立健康・栄養研究所理事長に就任し、肥満対策として「テーラーメイドヌトリション」を提唱(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 第2編:黎明期資料
2 第3編:全盛期資料
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