蔵書情報
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書誌情報
書名 |
インド・パキスタン料理デリーのすべて 週替わりカレープレートの挑戦
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著者名 |
田中 源吾/著
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出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2024.8 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310685209 | 596.22/タ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001876473 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
インド・パキスタン料理デリーのすべて 週替わりカレープレートの挑戦 |
書名ヨミ |
インド パキスタン リョウリ デリー ノ スベテ |
著者名 |
田中 源吾/著
|
著者名ヨミ |
タナカ ゲンゴ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2024.8 |
ページ数 |
147p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
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分類記号 |
596.22
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ISBN |
4-388-06384-0 |
内容紹介 |
上野の地に店を構えてまもなく70年になる老舗カレー店「デリー」のグランドメニューの数々と、テイクアウトの週替わり定食を大公開! カシミールカレー、マトンカラヒなど、とっておきのレシピを計107品紹介します。 |
著者紹介 |
東京都生まれ。デリー3代目店長。(株)デリー代表取締役。 |
件名 |
料理(インド)、カレー |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
上野の地に店を構えてまもなく70年。テイクアウトの週替わり定食12種を含め老舗店のとっておきレシピを計107品掲載! |
(他の紹介)目次 |
1 アトリエデリーの毎週カレープレート(アトリエデリー的ゴアのランチ 牛ホホ肉の牛タンのビリヤニ・カラチ風 ほか) 2 上野本店の大解剖(カシミールカレー インドカレー ほか) 3 銀座支店の大解剖(マトンカラヒ サグチキン ほか) 4 おうちでデリー(チェティナッド風エッグカリー(カラヒソースを使って) チキン・アチャーリ(カラヒソース+ナスのピクルスを使って) ほか) 5 デリーの歴史(デリー創業者、田中敏夫の足跡 社史年表 3代目社長、田中源吾とデリー) |
内容細目表
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