蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
GOOD DESIGN HOTEL 新たな宿泊スタイルを描くホテルデザイン vol.2
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| 出版者 |
商店建築社
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| 出版年月 |
2019.5 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310446479 | 526.6/グ/ | 2階図書室 | WORK-487 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001483063 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
GOOD DESIGN HOTEL 新たな宿泊スタイルを描くホテルデザイン vol.2 |
| 書名ヨミ |
グッド デザイン ホテル |
| 出版者 |
商店建築社
|
| 出版年月 |
2019.5 |
| ページ数 |
144p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
526.68
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| 分類記号 |
526.68
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| 件名 |
旅館建築 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食の流行は、時代を反映します。食の背景には必ず時代の状況があり、そのときの政治体制、経済的な環境が食文化に及ぼす影響は大きい。江戸時代を皮切りに、開国後、外国との交流が活発になりメディアが発達する時代。外からの刺激を受けて流行が生まれ、文化が発展していく様子を解説します。食のトレンドにとどまらない、私たちの生活に結びついた新しい歴史や社会の視点が見えてくる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 幕末と「獣肉食」ブーム 第2章 あんパンに始まる、日本の菓子パン・総菜パン 第3章 大正時代の「三大洋食ブーム」 第4章 戦後〜高度経済成長期の「台所革命」 第5章 キッチンと料理の関係 第6章 一九七〇年代、外食のトレンドと女性たちの変化 第7章 一九八〇年代、「エスニック」料理ブーム 第8章 デパ地下の誕生と「男女雇用機会均等法第一世代」 第9章 平成のスイーツブーム 第10章 パンブーム―日本人とパンの新しい関係 第11章 韓国料理の流行から見えてくるモノ 第12章 「食ドラマ」の変遷に見る時代の変化 第13章 令和に起こったご飯革命 |
| (他の紹介)著者紹介 |
阿古 真理 作家、生活史研究家。くらし文化研究種主宰。1968年、兵庫県出身。食や暮らし、ジェンダー問題等をテーマに執筆。2023年、第七回食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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