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書誌情報

書名

日本人の食事摂取基準2020年版の実践・運用 特定給食施設等における栄養・食事管理    

著者名 食事摂取基準の実践・運用を考える会/編
出版者 第一出版
出版年月 2022.3


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1 図書情報館1310561608498.5/ニ/2階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
498.59 498.59
給食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001665638
書誌種別 図書
書名 日本人の食事摂取基準2020年版の実践・運用 特定給食施設等における栄養・食事管理    
書名ヨミ ニホンジン ノ ショクジ セッシュ キジュン ニセンニジュウネンバン ノ ジッセン ウンヨウ 
著者名 食事摂取基準の実践・運用を考える会/編
著者名ヨミ ショクジ セッシュ キジュン ノ ジッセン ウンヨウ オ カンガエル カイ
版表示 第2版
出版者 第一出版
出版年月 2022.3
ページ数 5,193p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-8041-1444-6
内容紹介 特定給食施設等で、望ましい栄養・食事計画、提供を行うための実践書。日本人の食事摂取基準<2020年版>を礎として、どのように使いこなし、実践していくかを、各分野のエキスパートたちが具体的に述べる。演習も収録。
件名 給食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 食事摂取基準実践のための第一歩(本書を活用する際の留意事項
実践に当たっての共通基本事項 ほか)
2章 食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法(食事摂取基準を実践するための留意事項
栄養・食事管理の基本的な考え方 ほか)
3章 施設における食事摂取基準の実践のあり方(児童福祉施設
学校 ほか)
4章 地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方(妊娠期・授乳期
乳児・小児 ほか)
演習 給与栄養目標量の設定方法とその手順―(事業所
病院 ほか)


内容細目表

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