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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

ゆきねこ     

著者名 吉田 裕吏洋/写真 文
出版者 北海道新聞社
出版年月 2018.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180208100K645.7/ヨ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫   ○
2 中央図書館0180342883KR645.7/ヨ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2013085135K645/ヨ/郷土郷土資料一般貸出在庫   ○
4 清田5514038545K645/ヨ/郷土一般図書一般貸出在庫   ○
5 曙9013082392K645/ヨ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫   ○
6 ちえりあ7900275111K645/ヨ/郷土一般図書一般貸出在庫   ○
7 本の森1500127616本の森11-17児童書貸出禁止在庫   ×

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2018
588.52 588.52

書誌詳細

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タイトルコード 1008001292335
書誌種別 図書
書名 ゆきねこ     
書名ヨミ ユキネコ 
著者名 吉田 裕吏洋/写真 文
著者名ヨミ ヨシダ ユリヒロ
出版者 北海道新聞社
出版年月 2018.7
ページ数 59p
大きさ 17×19cm
分類記号 645.7
分類記号 645.7
ISBN 4-89453-912-9
内容紹介 雪の降る日はできるだけじっとしていて、猫団子になって寒さをしのぐ。冬は毛が汚れないし、冬毛はふんわり-。北海道の雪降る季節の外猫「ゆきねこ」のいる風景を写し撮った写真集。「かべねこ」も同時刊行。
件名 ねこ(猫)-写真集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第2章 酒づくりの技術―職人技の極致
第3章 酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第4章 東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第5章 御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第6章 外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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