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書名

甲辞園　　　　　

著者名 ベースボール・マガジン社／編
出版者 ベースボール・マガジン社
出版年月 2018.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013125663783.7/ｺ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900274452783/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001294747
書誌種別 図書
書名 甲辞園　　　　　
書名ヨミ コウジエン　
著者名 ベースボール・マガジン社／編
著者名ヨミ ベースボール マガジンシャ
出版者 ベースボール・マガジン社
出版年月 2018.7
ページ数 400p
大きさ 21cm
分類記号 783.7
分類記号 783.7
ISBN 4-583-11173-5
内容紹介 大会第1号ホームランを打ったのは誰? スクイズを初めてしたのはどのチーム? 560項目を掲載した、春・夏の甲子園が楽しくなるマルチ事典。甲子園マニアも思わず「へ〜!」と言ってしまうトリビアが満載。記録集も充実。
件名 高校野球
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第１章　花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第２章　酒づくりの技術―職人技の極致
第３章　酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第４章　東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第５章　御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第６章　外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
　１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士（京都大学）。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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