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書誌情報

書名

たとえ悪者になっても ある犬の訓練士のはなし  静山社ノンフィクションライブラリー  

著者名 佐藤 真澄/作
出版者 静山社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180849093J64/サ/キッズ10A児童書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001597671
書誌種別 図書
書名 たとえ悪者になっても ある犬の訓練士のはなし  静山社ノンフィクションライブラリー  
書名ヨミ タトエ ワルモノ ニ ナッテモ 
著者名 佐藤 真澄/作
著者名ヨミ サトウ マスミ
出版者 静山社
出版年月 2021.7
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 645.6
分類記号 645.6
ISBN 4-86389-621-5
内容紹介 「殺処分するしかない」と宣告された、人を咬む犬たち。どんなにきびしい訓練になろうと、暴力だと批判されようと、人を咬む危険な犬を更生させるべく日夜奮闘している、実在の訓練士のはなし。
著者紹介 広島県出身。ノンフィクション作家、ライター。著書に「ヒロシマをのこす」「ボニンアイランドの夏」「小惑星探査機「はやぶさ」宇宙の旅」など。
件名 いぬ(犬)-飼育
個人件名 中村 信哉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第2章 酒づくりの技術―職人技の極致
第3章 酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第4章 東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第5章 御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第6章 外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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