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書名

わたしが行ったさびしい町　　　　　

著者名 松浦 寿輝／著
出版者 新潮社
出版年月 2021.2

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1 山の手7013267047915/ﾏ/図書室08b一般図書一般貸出在庫　  ○
2 旭山公園通1213142522915/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310599400915.6/ﾏ/２階図書室108一般図書貸出禁止在庫　  ×

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堀江 修二／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001562432
書誌種別 図書
書名 わたしが行ったさびしい町　　　　　
書名ヨミ ワタシ ガ イッタ サビシイ マチ　
著者名 松浦 寿輝／著
著者名ヨミ マツウラ ヒサキ
出版者 新潮社
出版年月 2021.2
ページ数 264p
大きさ 20cm
分類記号 915.6
分類記号 915.6
ISBN 4-10-471704-0
内容紹介 最高の旅とはさびしい旅にほかなるまい-。ペスカーラ、名瀬、台南、コネマラ、タクナ、中軽井沢…。過去に通り過ぎた町のあれこれから人生の記憶に思いを馳せる、活字で旅する極上の20篇。『新潮』連載を単行本化。
著者紹介 1954年東京生まれ。詩人、小説家、東京大学名誉教授。日本芸術院会員。「花腐し」で芥川賞、「名誉と恍惚」で谷崎潤一郎賞、「人外」で野間文芸賞を受賞。
件名 旅行案内(外国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　毎日新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第１章　花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第２章　酒づくりの技術―職人技の極致
第３章　酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第４章　東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第５章　御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第６章　外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
　１９４７年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士（京都大学）。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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