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書誌情報

書名

今、行きたい日本の憧れホテルBEST 100  2024年版 ASAHI ORIGINAL 心までとろけるような旅がしたい。 

出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213198011291/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213199067291/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2016
588.52 588.52

書誌詳細

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タイトルコード 1008001809771
書誌種別 図書
書名 今、行きたい日本の憧れホテルBEST 100  2024年版 ASAHI ORIGINAL 心までとろけるような旅がしたい。 
書名ヨミ イマ イキタイ ニホン ノ アコガレ ホテル ベスト ヒャク 
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2023.11
ページ数 144p
大きさ 30cm
分類記号 291.093 689.81
分類記号 291.093 689.81
ISBN 4-02-278361-5
内容紹介 2023年オープンの最新ラグジュアリーホテルから個性豊かな温泉宿まで、今最も話題の宿泊施設を紹介する。電子版を入手できるクーポンコード付き。データ:2023年9〜10月現在。
件名 旅館、日本-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第2章 酒づくりの技術―職人技の極致
第3章 酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第4章 東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第5章 御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第6章 外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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