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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

夫婦で行くイタリア歴史の街々   集英社文庫  

著者名 清水 義範/著
出版者 集英社
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012733733915/シ/図書室11A一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113105843915/シ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213058187915/シ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 厚別南8313304159915/シ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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清水 義範
2016
588.52 588.52

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001050752
書誌種別 図書
書名 日本文学全集  25  須賀敦子 
書名ヨミ ニホン ブンガク ゼンシュウ 
著者名 池澤 夏樹/個人編集
著者名ヨミ イケザワ ナツキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.5
ページ数 517p
大きさ 20cm
分類記号 918
分類記号 918
ISBN 4-309-72895-7
内容紹介 池澤夏樹個人編集による日本文学全集。25は、「コルシア書店の仲間たち」など、イタリアでの記憶を円熟させ、深い眼差しで描いた、須賀敦子の極上のエッセーと訳詩を収録。解説・年譜つき。
言語区分 日本語
受賞情報 毎日出版文化賞企画部門

(他の紹介)内容紹介 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 花の田舎の酒―京都の近世酒づくり
第2章 酒づくりの技術―職人技の極致
第3章 酒造統制と酒屋の盛衰―制限と緩和の間で
第4章 東北諸藩の酒づくり―鉱山町・寒冷地の酒
第5章 御免関東上酒―下り酒に負けない酒を
第6章 外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業、農学博士(京都大学)。種智院大学名誉教授。専門は発酵醸造学、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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