検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

子どもの教育と社会心理   青木教育叢書  

著者名 寺内 礼治郎/著
出版者 青木書店
出版年月 1979.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112690433371.3/テ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1979
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000332363
書誌種別 図書
書名 子どもの教育と社会心理   青木教育叢書  
書名ヨミ コドモ ノ キョウイク ト シャカイ シンリ 
著者名 寺内 礼治郎/著
著者名ヨミ テラウチ レイジロウ
出版者 青木書店
出版年月 1979.6
ページ数 218p
大きさ 20cm
分類記号 371.3
分類記号 371.3
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸懐石近茶流、柳原尚之直伝。本当の和食、身につけたい所作、伝えていきたい味。しっかり基礎を学ぶことが、料理上達への道。
(他の紹介)目次 第1章 野菜のおかず(おひたし・和え物
煮物
炒め物・炒め煮
焼き物
揚げ物)
第2章 魚介、肉のおかず(魚介
肉)
第3章 卵、豆腐、乾物等のおかず(卵
豆腐
乾物等)
第4章 ご飯と汁物(ご飯
汁物
漬物)
第5章 季節の献立と一品(春


冬)
(他の紹介)著者紹介 柳原 尚之
 近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。東京農業大学農学部醸造学科にて発酵食品学を学ぶ。卒業後、小豆島のしょうゆ会社の研究員として勤務。その後、オランダ船籍の帆船のキッチンクルーを経て、現在は東京赤坂の柳原料理教室にて、父・近茶流宗家、柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。日本料理を海外に広める活動も行い、海外でのイベントや料理講習会での指導経験も多数。そのほか、ドラマや時代劇の料理指導、料理所作指導、料理時代考証も数々手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。