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書誌情報

書名

おいしさのコツが一目でわかる★★基本のパスタ 格段に味がよくなる!    

著者名 石澤 清美/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119566396596.3/イ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石澤 清美
2014
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1008000877087
書誌種別 図書
書名 おいしさのコツが一目でわかる★★基本のパスタ 格段に味がよくなる!    
書名ヨミ オイシサ ノ コツ ガ ヒトメ デ ワカル キホン ノ パスタ 
著者名 石澤 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 成美堂出版
出版年月 2014.12
ページ数 207p
大きさ 24cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-415-31917-9
内容紹介 パスタ作りは「タイミング」が決め手! さまざまなパスタ料理を取り上げ、写真とともに材料の下準備、作り方、湯を沸かす・パスタをゆで始めるタイミング、調理のコツを紹介する。
著者紹介 料理研究家。書籍、雑誌、テレビ、食品会社の商品開発などさまざまな仕事をこなす。著書に「いちばんやさしい料理のきほん」など。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いろいろ作って、みんなおいしい!ニョッキ、ラザニア、手打ちパスタのレシピつき!これなら失敗しない!調理のコツ教えます。
(他の紹介)目次 1 どんな素材にもおいしくマッチ。オイルソースのパスタ(ボングレ・ビアンコ
キャベツとアンチョビーのスパゲッティ ほか)
2 鮮やかな色合いに食欲もそそられる。トマトソースのパスタ(ペスカトーレ
アマトリチャーナ ほか)
3 濃厚でリッチな味わい。クリーム、チーズソースのパスタ(キャベツ入りカルボナーラ
鮭とかぶのクリームパスタ ほか)
4 こんなスタイルも楽しい。冷製、スープ、煮込み、グラタンパスタ(パプリカのチリレモンドレッシング仕立ての冷製パスタ
焼きなすのフレッシュトマトドレッシング ほか)
5 マスターしたい、驚きの味。和風、アイデアパスタ(ナポリタン
いか明太バタースパゲッティ ほか)
(他の紹介)著者紹介 石澤 清美
 料理研究家。書籍、雑誌、テレビ、食品会社の商品開発などさまざまな仕事をこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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