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書誌情報

書名

ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。スープ・麵・タレ・具材と全47都道府県+世界。    

著者名 西尾 了一/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310449713596.38/ニ/1階図書室001一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
702.16 702.16

書誌詳細

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タイトルコード 1008001649408
書誌種別 図書
著者名 西尾 了一/著
著者名ヨミ ニシオ リョウイチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.1
ページ数 1151p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-1455-1
分類記号 596.38
分類記号 596.38
書名 ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。スープ・麵・タレ・具材と全47都道府県+世界。    
書名ヨミ ラーメン タイゼン 
副書名 1317レシピ&ラーメンのすべて。スープ・麵・タレ・具材と全47都道府県+世界。
副書名ヨミ センサンビャクジュウナナ レシピ アンド ラーメン ノ スベテ スープ メン タレ グザイ ト ゼンヨンジュウナナ トドウ フケン プラス セカイ
内容紹介 ラーメンづくりのヒントから麵、タレ、具材、香味油、スープに至るまでのレシピを収録。また、全47都道府県の代表的なご当地ラーメンとその地域を代表する職人ラーメンをレシピとともに紹介する。世界のラーメンも掲載。
著者紹介 1976年埼玉県生まれ。亜細亜大学経営学部、エコールキュリネール国立卒業。(株)凪スピリッツジャパン副社長。ラーメン凪の創業メンバー。
件名1 ラーメン(麵類)



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