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書誌情報

書名

ひとつの生地でできるプレッツェル&ベーグル 皮はパリッ、中はもちふわっ    

著者名 石澤 清美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2012.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012641092596.6/イ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012846740596.6/イ/図書室22一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石澤 清美
2012
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000484042
書誌種別 図書
書名 ひとつの生地でできるプレッツェル&ベーグル 皮はパリッ、中はもちふわっ    
書名ヨミ ヒトツ ノ キジ デ デキル プレッツェル アンド ベーグル 
著者名 石澤 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 家の光協会
出版年月 2012.1
ページ数 79p
大きさ 25cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-259-56352-3
内容紹介 共通の生地でおいしく焼けるプレッツェルとベーグルのレシピ集。白ごま、チリ&ソルト、はちみつ&レモンといったトッピングや、形のアレンジ、サンドイッチメニューなど、様々なバリエーションを紹介します。
著者紹介 料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発なども手がける。著書に「四季の手作りジャムと簡単お菓子」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 プレッツェルバリエーション(焼く前にトッピング
焼いたあとにトッピング
形を変えてトッピング コッペパン型
具材に巻いて焼く ドッグ型
その他の形アレンジ
ディップバリエーション)
ベーグルバリエーション(生地にまぜ込む・のせる)
サンドイッチバリエーション
(他の紹介)著者紹介 石澤 清美
 料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発なども手がけている。毎日のおかずから、保存食、お菓子やパンまでレパートリーは幅広い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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