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書誌情報

書名

手作りパン パンの作り方を写真でくわしく説明!ホームベーカリーのレシピも掲載。  主婦の友新実用BOOKS  

著者名 石澤 清美/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013170274596.6/イ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
2 白石区民4113164414596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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石澤 清美
2009
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000206513
書誌種別 図書
書名 手作りパン パンの作り方を写真でくわしく説明!ホームベーカリーのレシピも掲載。  主婦の友新実用BOOKS  
書名ヨミ テズクリ パン 
著者名 石澤 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
版表示 最新版
出版者 主婦の友社
出版年月 2009.11
ページ数 207p
大きさ 24cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-07-267298-3
内容紹介 テーブルロール、食パン、クロワッサン、フランスパン、天然酵母パンとそのバリエーションのレシピを、プロセス写真とともに説明する。ホームベーカリーを使ったメニューも掲載。
著者紹介 料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍。食品会社の商品開発なども手がけている。著書に「チョコレートのお菓子」「大好き!チーズケーキ」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パンの作り方を写真でくわしく説明。ホームベーカリーのレシピも掲載。
(他の紹介)目次 1 基本のテーブルロールとバリエ26
2 基本の食パンとバリエ6&ホームベーカリーで基本のミルク食パンとバリエ4
3 基本のクロワッサンとバリエ8
4 基本のフランスパンとバリエ9
5 基本の天然酵母パンとバリエ3
6 クイックブレッド8種
7 パン作りの基礎知識


内容細目表

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