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書名

青果物の鮮度評価・保持技術　収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで　　　　

著者名 阿部 一博／監修
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310397136626.1/ｾ/２階図書室WORK-489一般図書貸出禁止在庫　  ×

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タイトルコード 1008001440522
書誌種別 図書
書名 青果物の鮮度評価・保持技術　収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで　　　　
書名ヨミ セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ　
著者名 阿部 一博／監修
著者名ヨミ アベ カズヒロ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12
ページ数 2,8,372,10p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 626.19
分類記号 626.19
ISBN 4-86043-621-6
内容紹介 青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。
件名 蔬菜、果実、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 漫画史に傑出する長編作品『ジョジョの奇妙な冒険』。抒情的かつ異風的であるこの芸術作品を、四半世紀にわたって描きつづける創造力の源泉はどこにあるのか？技法を精緻に分析し、作品を漫画の歴史のなかに位置づけ、理論にもとづいて荒木飛呂彦の作風と物語の独創性を読み解く。ファン待望の漫画評論！
(他の紹介)目次 第１章　波紋とは何か、スタンドとは何か
第２章　差異と反復の主題系
第３章　「奇妙な」杜王町空間
第４章　革新的な漫画スタイル変様
第５章　美術史観点から芸術漫画を読む
第６章　岸辺露伴と荒木飛呂彦
第７章　二元論を超えて
(他の紹介)著者紹介 加藤 幹郎
　１９５７年長崎県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科教授。映画学者、映画批評家。明晰かつ論理的な分析のみならず、映画、漫画、絵画、文学へのしなやかな愛情が読者に伝わる書物が多数。主著に『映画とは何か』（みすず書房、第１１回吉田秀和賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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