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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

史実は謎を呼ぶ 時代ミステリ傑作選  中公文庫  

著者名 井沢 元彦/[ほか著]   細谷 正充/編
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4


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1 中央図書館0181196171913.6/シジ/1階文庫92一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東区民3112766591913/イ/新着図書一般図書一般貸出在庫  

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大場 秀章
2003
664.6 664.6
魚類 貝類 甲殻類 すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001853273
書誌種別 図書
著者名 井沢 元彦/[ほか著]
著者名ヨミ イザワ モトヒコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
ページ数 357p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-207510-8
分類記号 913.68
分類記号 913.68
書名 史実は謎を呼ぶ 時代ミステリ傑作選  中公文庫  
書名ヨミ シジツ ワ ナゾ オ ヨブ 
副書名 時代ミステリ傑作選
副書名ヨミ ジダイ ミステリ ケッサクセン
内容紹介 暗号、密室、不可能殺人、どんでん返し…。本能寺の変から鉄道開業まで、実在の人物・史実に依拠した古今の時代ミステリ全7作を集成した文庫オリジナル傑作選。
件名1 小説(日本)-小説集
叢書名 中公文庫

(他の紹介)内容紹介 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
(他の紹介)目次 第1章 鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性(熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために)
第2章 魚類1(スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ)
第3章 魚類2(代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化)
第4章 甲殻類―および棘皮動物・原索動物(エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ)
第5章 貝類(貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝)


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