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書誌情報

書名

薬膳の基本     

著者名 辰巳 洋/著
出版者 緑書房
出版年月 2008.4


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1 中央図書館0117741744498.5/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
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2008
498.583 498.583
薬膳

書誌詳細

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タイトルコード 1008000024800
書誌種別 図書
書名 薬膳の基本     
書名ヨミ ヤクゼン ノ キホン 
著者名 辰巳 洋/著
著者名ヨミ タツミ ナミ
出版者 緑書房
出版年月 2008.4
ページ数 206p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-89531-697-2
内容紹介 ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100と、だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20を紹介する。基礎から学べる中医薬膳学の本。
著者紹介 北京中医学院(現北京中医薬大学)卒業。1989年来日。本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長などを務める。共著に「薬膳茶」など。
件名 薬膳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理100を収録。だれでも手軽に楽しめる薬膳茶20も紹介。
(他の紹介)目次 第1章 養生薬膳(春
梅雨 ほか)
第2章 改善薬膳(気虚
気滞 ほか)
第3章 応用薬膳(肺疾患
心脳血管疾患 ほか)
第4章 薬膳茶(春―桑菊茶
夏―緑豆薄荷茶 ほか)
(他の紹介)著者紹介 辰巳 洋
 中国名・劉海洋。1975年北京中医学院(現北京中医薬大学)卒業。軍医・主治医師・医学雑誌編集者を経て1989年来日し、病院の漢方相談、読売日本テレビ文化センター講師、専門学校の中医学・薬膳学の講師、出版社の編集協力を行う。本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長、中国薬膳研究会(北京)国際薬膳師資格認定審査員・常務理事、国際薬膳食療学会(香港)会長、中国海内外中医薬発展研究センター(南京)常務理事、世界中医薬学会連合会(本部北京)理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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