蔵書情報
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書誌情報
書名 |
日本茶・紅茶・中国茶・健康茶 これ一冊でお茶のすべてがわかる! 実用BEST BOOKS
|
著者名 |
大森 正司/監修
|
出版者 |
日本文芸社
|
出版年月 |
2006.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0116948035 | 596.7/ニ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600294357 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本茶・紅茶・中国茶・健康茶 これ一冊でお茶のすべてがわかる! 実用BEST BOOKS |
書名ヨミ |
ニホンチャ コウチャ チュウゴクチャ ケンコウチャ |
著者名 |
大森 正司/監修
|
著者名ヨミ |
オオモリ マサシ |
出版者 |
日本文芸社
|
出版年月 |
2006.2 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.7
|
分類記号 |
596.7
|
ISBN |
4-537-20419-2 |
内容紹介 |
それぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器・道具類などをカラーで紹介。また、健康茶は代表的なものについての成分や効能を掲載する。 |
件名 |
茶、料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本茶・紅茶・中国茶に、健康茶を加えた四つのお茶について、それぞれのお茶が持つからだへの働きを中心に、日本茶・紅茶・中国茶については、主な産地や代表的な銘柄、お茶を楽しむための茶器などを紹介。おいしく飲むためのいれ方、茶葉の買い方と保存法、製法や歴史、さらにお茶を使った料理やお菓子のレシピなども紹介。 |
(他の紹介)目次 |
日本茶(日本茶の成分と効能 日本茶の主な産地と特徴 ほか) 紅茶(紅茶の成分と効能 紅茶の主な産地と特徴 ほか) 中国茶(中国茶の成分と効能 中国茶の主な産地と特徴 ほか) 健康茶(健康茶の成分と効能 健康茶のアレンジメニュー) |
(他の紹介)著者紹介 |
大森 正司 1942年東京生まれ。東京農業大学大学院博士課程修了。農学博士。大妻女子大学教授。専門は食品化学、食品微生物学。緑茶研究の第一人者として知られ、テレビなどでも活躍中。世界緑茶協会理事、日本緑茶インストラクター協会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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