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書名

イタリア「地パスタ」完全レシピ　　　　　

著者名 小池 教之／料理 　 池田 愛美／文
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310390602596.38/ｺ/２階図書室506一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001429555
書誌種別 図書
書名 イタリア「地パスタ」完全レシピ　　　　　
書名ヨミ イタリア ジパスタ カンゼン レシピ　
著者名 小池 教之／料理
著者名ヨミ コイケ ノリユキ
著者名 池田 愛美／文
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-418-19311-0
内容紹介 イタリアのパスタには、その土地に生まれ、受け継がれて、郷土の料理として存在しているものが数多くある。それを「地パスタ」と名付け、イタリア20州各地で作り続けられてきた「地パスタ」のレシピを紹介する。
著者紹介 1972年埼玉県生まれ。イタリア料理店「オステリア・デッロ・スクード」オーナーシェフ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『室町幕府解体過程の研究』、『守護領国支配機構の研究』に次ぐ第３論文集。室町期政治史を対象とするテーマを中心に、歴代武家政権がなぜ天皇の存在を必要としたかを究明しようとする、天皇制度と武家の関係をタテ系に、室町期にどうして女将軍・女大名が出現し、何故に江戸ではそれが消滅するのかという女性権力者の問題をヨコ系に、室町時代政治史特有の問題を追求している。
(他の紹介)目次 第１部　総論篇（１４‐１５世紀の日本―南北朝と室町幕府
鎌倉・室町幕府と国郡の機構
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第２部　個別研究篇（尊氏兄弟と寺社―室町幕府開創期の二元政治をめぐって
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