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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 13

書誌情報

書名

かぎ針編みの便利帳 困った!がすぐわかる    

著者名 fumifumi/監修
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013306205594/カ/図書室7B一般図書一般貸出準備中  ×

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2025
2025
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001979934
書誌種別 図書
書名 かぎ針編みの便利帳 困った!がすぐわかる    
書名ヨミ カギバリアミ ノ ベンリチョウ 
著者名 fumifumi/監修
著者名ヨミ フミフミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 594.3
分類記号 594.3
ISBN 4-02-333456-4
内容紹介 かぎ針編み初心者でも、ページ順に作品を作ることで着実に新しいテクニックが習得できる便利帳。アレンジレシピ、編み物初心者が抱きがちな疑問も紹介する。作品の編み図をダウンロードできるQRコード(図書館利用可)付き。
件名 編物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本で作って味わうバスク料理レシピ集。バスクの基礎知識から美食スポット案内、食材情報がこの1冊に。
(他の紹介)目次 1章 あれこれつまんで楽しい「ピンチョス」(ピンチョスの歴史をひも解く
ピンチョスの法則をいわしの酢漬けで ほか)
2章 しみじみとしたおいしさ「ギソ&アロス」(パタタス・ア・ラ・リオハーナ
青豆の軽い煮物 ポーチドエッグと生ハム添え ほか)
3章 シンプル、豪快、香ばしい「アサード」(いわしの炭火焼き
ひらめのゲタリア風レフリートソース
チュレタ(骨つき牛ロース肉の薪焼き)
きのこの炭火焼き 卵黄添え
たこの炭火焼き
骨つき仔羊ロース肉のソテー サルサ・チミチュリ
鶏もも肉のロースト ブランデー風味 じゃが芋添え)
4章 ミルキーで素朴な甘さの「ドゥルセ」(ガトー・バスク チェリージャムバージョン
ガトー・バスク カスタードクリームバージョン ほか)
(他の紹介)著者紹介 中武 亮
 1982年、広島県出身。大阪の辻学園調理技術専門学校を卒業後、函館のスペイン料理店「レストラン バスク」で6年間、深谷宏治氏に師事。2010年、スペイン政府・ICEX(貿易投資庁)主催の第3回シェフ養成プログラム(世界選抜20名)で日本代表としてスペインに国費留学し、「アケラレ」で経験を積む。その後「アルサック」でも働き、バスクでの生活は通算3年間に及ぶ。帰国後、東京・南麻布「山田チカラ」で茶懐石とスペインのガストロノミーを学ぶ。2020年、三重県・菰野町(こものちょう)のアクアイグニス別邸湯の山温泉素粋居(そすいきょ)内のレストラン「HINOMORI(ひのもり)」の料理長に就任。2021年より、同県・多気町にオープンしたVISON(ヴィソン)内「IZURUN(イスルン)」の総料理長を務め、同施設内にあるバスクチーズタルト専門店「EGUN ON(エグ、ノン)」の監修も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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