蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180356867 | 596.2/ベ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310254816 | 596.22/ア/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ベトナムのまちごはんバインミー :…
有我 エリ/著
知っておきたい!ベトナムごはんの常…
ナタリー・グエン…
モダン・ベトナミーズ
鈴木 珠美/著
ヨヨナムのベトナム料理
植松 良枝/著
バインミー図鑑 : ベトナム生まれ…
柴田書店/編,足…
ベトナム行ったらこれ食べよう! :…
トミザワ ユキ/…
ベトナム行ったらこれ食べよう! :…
トミザワ ユキ/…
水上マーケットの朝、アヒル粥の夜 …
高谷 亜由/著
15分でうまっ!ベトナム&タイごは…
高谷 亜由/著
本当においしく作れる人気店のタイ・…
天野 中/著,チ…
おいしいベトナム料理
ファム・ドゥック…
10分で本格ベトナムごはん : だ…
フェン ガップ …
はじめてのベトナム料理 : ふだん…
足立 由美子/著…
バインミー : ベトナムのおいしい…
足立 由美子/著
ベトナムのごはん
銀城 康子/文,…
はじめてのベトナムおかず : 白い…
伊藤 忍/著,福…
ベトナムおうちごはん
鈴木 珠美/著
カンタン、おいしい、ベトナムごはん…
中塚 雅之/著,…
OH!ベトナム : おいしいベトナ…
高橋 里枝/料理…
ベトナムめし楽食大図鑑
伊藤 忍/著,福…
旅して見つけたベトナムとタイ毎日の…
平松 洋子/著
ベトナムめしの旅
伊藤 忍/著,福…
タイ&ベトナムおいしい屋台料理
宮前 祥子/著,…
ベトナム葉っぱごはん : おうちで…
鈴木 珠美/著
たっぷりうれしいベトナムへ! : …
浜井 幸子/著
エスニックダイエットベトナム料理
トラン ティ デ…
ベトナム料理 : 人気のヘルシーメ…
André Ng…
ベトナムおやつの誘惑
塚尾 智子/著,…
ベトナムごはんまるごと案内
岡村 ゆかり/著
わたしのベトナム料理
有元 葉子/著
うまいぞ!ベトナム
三浦 行義/著,…
とっておきのベトナム家庭料理
平松 洋子/文・…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001301178 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ベトナム料理は生春巻きだけじゃない ベーシックからマニアックまでおいしいレシピ88 |
書名ヨミ |
ベトナム リョウリ ワ ナマハルマキ ダケ ジャ ナイ |
著者名 |
足立 由美子/著
|
著者名ヨミ |
アダチ ユミコ |
著者名 |
伊藤 忍/著 |
著者名ヨミ |
イトウ シノブ |
著者名 |
鈴木 珠美/著 |
著者名ヨミ |
スズキ マスミ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2018.9 |
ページ数 |
151p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-388-06292-8 |
内容紹介 |
ライスペーパーのつかいみちは生春巻きだけじゃない。ベトナムの人がいちばんよく食べる麵は、フォーじゃなくてブン。ベーシックからマニアックまで、ベトナム料理のレシピを紹介します。コラムも収録。 |
著者紹介 |
ベトナム屋台食堂「マイマイ」店主。2013年に「エコダヘム」オープン。 |
件名 |
料理(ベトナム) |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)目次 |
ライスペーパーのつかいみちは、生春巻きだけじゃない ベトナムの人がいちばんよく食べる麺は、フォーじゃなくてブン バインミーはサンドイッチのことじゃなくて、パンという意味 日本の米粉はジャポニカ米。ベトナムの米粉はインディカ米 ベトナムを旅するならコムビンザンを食べるべし! ビアホイとは、昔ながらのベトナムの生ビール 南部ではゴイ。北部ではノム。どちらもサラダやあえもののこと 暑くても、寒くても鍋 朝ごはんに、おやつに。おこわとごはんもの 小腹がすいたら、いつでもちょこちょこ。甘いおやつとしょっぱいおやつ |
(他の紹介)著者紹介 |
足立 由美子 東京・江古田の「ベトナム屋台食堂Maimai(マイマイ)」店主。1997年にはじめてベトナムを訪れて以来、毎年何回も渡航しては各地の屋台や食堂をまわり、おいしいもの探しに明け暮れる。2013年にはMaimaiの3軒隣にベトナムの路地裏をイメージした「ECODA HEM(エコダヘム)」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 伊藤 忍 ベトナム料理研究家。料理教室「an com(アンコム)」主宰。現地には3年半在住し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得。帰国後、2004年より料理教室、テレビ、雑誌などで、ベトナム食文化や家庭料理のレシピなどを紹介する。料理教室で教えるベトナム料理のレシピ数は500以上。ベトナムの料理文化に関する造詣も深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鈴木 珠美 東京・西麻布のベトナム料理レストラン「kitchen.(キッチン)」店主。ベトナムに2年間在住し、料理人や料理研究家のもとで修業する。帰国後すぐにkitchen.をオープン。雑誌や広告でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ