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書名

前菜食堂　野菜たっぷりで、主菜、副菜、つまみにもなるそうざい105　　　　

著者名 サルボ恭子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.12

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1 中央図書館0119580090596/ｻ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900250783596/ｻ/常設展示２一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000884302
書誌種別 図書
書名 前菜食堂　野菜たっぷりで、主菜、副菜、つまみにもなるそうざい105　　　　
書名ヨミ ゼンサイ ショクドウ　
著者名 サルボ恭子／著
著者名ヨミ サルボ キョウコ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2014.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-14537-3
内容紹介 鶏ハム、ツナの春巻き、シンプルポテトサラダ、白いんげん豆とベーコンの煮込み、フリッタータ、パプリカのグリルマリネ…。野菜たっぷりで、肉や魚や卵を使った、お腹にやさしい前菜のレシピを紹介します。
著者紹介 1971年東京生まれ。料理教室を中心に、ケータリングや出張料理などで活躍。著書に「サラダの方程式」「とびきりおいしいキッシュとタルト」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １章　肉の前菜
２章　魚の前菜
３章　野菜の前菜
４章　豆・パスタ・米・パンの前菜
５章　卵・チーズ・豆腐の前菜
６章　ストックできる前菜
ソースとスパイスミックス
(他の紹介)著者紹介 サルボ 恭子
　１９７１年東京生まれ。フランス人の夫、長男、長女との４人暮らし。料理家の叔母に師事し、その後渡仏、パリ有数のホテル「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。モロッコ料理が得意だったホームステイ先のマダムの影響で、フランスの郷土料理に魅了される。帰国後独立し、料理教室を中心に、ケータリングや出張料理などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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