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書誌情報

書名

おいしい新調味料塩レモン・塩ゆずレシピ     

著者名 高橋 雅子/著
出版者 池田書店
出版年月 2014.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119452357596/タ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012912486596/タ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
3 9012532959596/タ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
4 太平百合原2410344291596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 苗穂・本町3413062427596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 藤野6213062257596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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高橋 雅子
2014
596 596
料理 調味料 レモン ゆず 塩

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000820339
書誌種別 図書
書名 おいしい新調味料塩レモン・塩ゆずレシピ     
書名ヨミ オイシイ シンチョウミリョウ シオレモン シオユズ レシピ 
著者名 高橋 雅子/著
著者名ヨミ タカハシ マサコ
出版者 池田書店
出版年月 2014.5
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-262-13005-7
内容紹介 切って、塩に漬けるだけで完成する塩レモン&塩ゆず。どんな素材にもよく合う新感覚調味料の作り方と、それを使った料理、ソース・たれ・ドレッシングのレシピを紹介します。
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。著書に「「自家製酵母」のパン教室」「わいんのある12ケ月」など。
件名 料理、調味料、レモン、ゆず、塩
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レモンゆずを切って→塩に漬けるだけで→完成!まろやかな塩味と酸味、フレッシュな香りで皮までおいしい!どんな素材にもよく合う、新感覚調味料!
(他の紹介)目次 第1章 塩レモンのレシピ(野菜・きのこ・豆腐
魚介

パスタ・麺・パン・ごはん・スープ・スイーツ)
第2章 塩ゆずのレシピ
ソース・たれ・ドレッシング
(他の紹介)著者紹介 高橋 雅子
 1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。1999年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。パンとワインのみならず、料理とのマリアージュも好評で、一躍人気の教室となる。2009年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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