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書名

いいことづくしのお酢レシピ　「七草」からご案内　　　　

著者名 前沢 リカ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119073179596/ﾏ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000547959
書誌種別 図書
書名 いいことづくしのお酢レシピ　「七草」からご案内　　　　
書名ヨミ イイコトズクシ ノ オス レシピ　
著者名 前沢 リカ／著
著者名ヨミ マエザワ リカ
出版者 成美堂出版
出版年月 2012.7
ページ数 126p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-31322-1
内容紹介 ワインビネガーを使ったクスクスサラダ、バルサミコ酢を使ったまぐろのタルタル、米酢のいなり寿司、デザートやドリンクのお酢レシピ…。東京・下北沢の和食料理店「七草」の、お酢を使った滋味深い味わいのレシピを紹介する。
著者紹介 茨城県生まれ。「七草」店主。和食店で修業を積み、2003年東京・下北沢に和食料理店「七草」を開店。著書に「野菜をどうぞ」「うちの乾物料理」など。
件名 料理、酢
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　野菜のお酢レシピ（にんじんサラダ
レタスサラダ　ほか）
第２章　肉・魚のお酢レシピ（揚げ春巻き
牛肉・卵・わけぎの炒めもの　ほか）
第３章　ご飯・めんのお酢レシピ（牛肉・しょうが・トマトのまぜ寿司
いなり寿司　ほか）
第４章　デザートやドリンクのお酢レシピ（りんごのクランブル
さくらんぼのピクルス　ほか）
(他の紹介)著者紹介 前沢 リカ
　「七草」店主。茨城県生まれ。会社勤務を経て、子供のころから思い描いていた料理の道に入る。和食店で修業を積み、２００３年東京・下北沢に和食料理店「七草」を開店。季節の野菜を使い、素材の旨味を引き出す料理に定評がある。現在は店主のかたわら、月１回の料理教室や雑誌などの仕事で多忙な日々を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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