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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118541374 | 596.2/ナ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000339136 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室 |
書名ヨミ |
ナ スンジャ サン ノ キムチ ナムル ト オカズ ノ キョウシツ |
著者名 |
な すんじゃ/著
|
著者名ヨミ |
ナ スンジャ |
出版者 |
アノニマ・スタジオ
|
出版年月 |
2010.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-87758-698-0 |
内容紹介 |
伝統的な家庭・宮廷料理に基づく、食卓を豊かに彩る韓国料理入門。砂糖を使わないキムチとナムルに、ずっと食べられてきた定番おかずなど、昔ながらのおいしい韓国料理のレシピを紹介。 |
著者紹介 |
京都出身。在日韓国人2世。韓国伝統料理家・講師(宮廷料理、地方料理、家庭料理)。韓国料理店「文家」元料理長。東京、京都を中心に料理教室や講演を行う。 |
件名 |
料理(朝鮮) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
砂糖を使わないキムチとナムルに、ずっと食べられてきた定番おかず。伝統的な家庭/宮廷料理に基づく、食卓を豊かに彩る韓国料理入門。 |
(他の紹介)目次 |
1 キムチの教室(キムヂャンキムチ(白菜キムチ)「牡蛎のチャンアジ」 即席キムチ キムチポックンパッ(キムチ焼きめし) ほか) 2 ナムルの教室(ビビンパッ(混ぜご飯) 大豆もやしのナムルとスープ 人参のナムル/かんぴょうのナムル ほか) 3 おかずの教室(ヂョン(チヂミ)3種 チャプチェ コチュヂャン「チョコチュヂャン」 ほか) |
内容細目表
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