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書名

食品保存術　最新版　　　　

著者名 白野 浩子／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2008.2

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1 中央図書館0117565077596/ｼ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西野7210464744596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 新発寒9210426152596/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006800484803
書誌種別 図書
書名 食品保存術　最新版　　　　
書名ヨミ ショクヒン ホゾンジュツ　
著者名 白野 浩子／監修
著者名ヨミ シラノ ヒロコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2008.2
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-528-01954-6
内容紹介 間違いだらけの食品の保存方法で食材をムダにしていませんか? 今までの保存方法より、もっと新鮮さが長持ちして、サッと簡単に料理できる裏ワザが満載。簡単に作れる保存食のレシピも紹介します。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本テクニックは１０だけ！野菜・肉・魚を上手に保存しておいしく食べる方法を満載！もくじ（簡単説明付き）、食品別さくいん、料理法別さくいんの３つのインデックス付き。
(他の紹介)目次 １　肉
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５　穀物・豆類
６　卵・乳製品
７　加工品・調味料・飲料
８　残りもの
(他の紹介)著者紹介 白野 浩子
　東京都生まれ。女子栄養大学生涯学習講師、管理栄養士、健康運動指導士。女子栄養大学栄養学部卒業後、ホテルオークラ入社。栄養相談、メニュー開発、栄養価計算、教育などに携わる。その後家族の看病・介護を行いながら、フリーの管理栄養士として活動開始。現在は女子栄養大学栄養クリニックにて栄養相談を担当する他、食育推進活動、大手百貨店での食事アドバイス、自治体、健康保険組合、企業での講演活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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