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書誌情報

書名

子どもを見る変化を見つめる保育 保育原理入門  MINERVA福祉ライブラリー  

著者名 大森 隆子/編著   甲斐 仁子/編著   森山 久子/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2005.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116905720376.1/コ/1階図書室45B一般図書一般貸出在庫  

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2000
383.822 383.822
食生活-中国 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1006500267330
書誌種別 図書
書名 子どもを見る変化を見つめる保育 保育原理入門  MINERVA福祉ライブラリー  
書名ヨミ コドモ オ ミル ヘンカ オ ミツメル ホイク 
著者名 大森 隆子/編著
著者名ヨミ オオモリ タカコ
著者名 甲斐 仁子/編著
著者名ヨミ カイ キミコ
著者名 森山 久子/編著
著者名ヨミ モリヤマ ヒサコ
版表示 新版
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2005.10
ページ数 8,213p
大きさ 21cm
分類記号 376.1
分類記号 376.1
ISBN 4-623-04459-9
内容紹介 現実の子どもたちをしっかり見つめる力と、その将来を変化にあわせて柔軟に見通せる力を兼ね備えた保育者になるための保育原理の入門書。1999年刊の改訂版。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院修士課程人文科学研究科修了。豊橋創造大学短期大学部教授。
件名 保育
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書には、中国食文化の一般知識、たとえば中国料理の特徴、料理の系統の分類方法はもとより、イスラーム料理の形成とそれを食べる人々の風俗習慣、薬膳と療餐の原理などが記され、同時に飲食の角度からいかに生活習慣病を予防するかにも触れ、健康によいお茶、お酒の飲み方、食事療法なども紹介されています。
(他の紹介)目次 村の食 解放前後―1940年代
大躍進・文化大革命時代の食―1950〜60年代
北京市民の食卓―1960〜70年代
さまざまな中国料理
茶と酒、薬膳
現代中国食事情


内容細目表

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