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書誌情報

書名

染色・加工学     

著者名 赤土 正美/著
出版者 三共出版
出版年月 1995.10


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1 ちえりあ7900106092587/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1995
1995
383.81 383.81
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001129333
書誌種別 図書
書名 染色・加工学     
書名ヨミ センショク カコウガク 
著者名 赤土 正美/著
著者名ヨミ シャクド マサトミ
版表示 15刷
出版者 三共出版
出版年月 1995.10
ページ数 232,6p
大きさ 21cm
分類記号 587
分類記号 587
ISBN 4-7827-0109-8
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の食は西と東でちがい北と南でもちがっていた。日本の東と西、北と南を対比しながら、それらの比較を通じて、日本の食、あるいは食文化の多様性と地域のもつ個性を明らかにする。
(他の紹介)目次 日本のまん中の村―その風土と食(岡部の地理と季節と動植物たち
むらのくらし―その歴史といま
焼畑農耕と水田農耕と畑作
作物の商品化と食物への利用)
遠江の食とくらべる(遠江の風土と食)
東海道と塩の道からの食のつながり(東海道宿場の名物
塩の道からの贈り物
静岡におけるぶな帯の植物、作物、食物)
東西食文化の接点として(東西食文化とは
食事)
照葉樹林文化とぶな林文化(照葉樹林文化の作物
ぶな林文化の作物
基本食
山野菜)
越すに越されぬ大井川(東西食文化のちがい
東西食文化の接点―結び)


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