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書誌情報

書名

鍋ひとつでできるお手軽フレンチ 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法    

著者名 ダニエル・マルタン/著
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119162139596.2/マ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000611872
書誌種別 図書
書名 鍋ひとつでできるお手軽フレンチ 三つ星シェフダニエル・マルタンの料理法    
書名ヨミ ナベ ヒトツ デ デキル オテガル フレンチ 
著者名 ダニエル・マルタン/著
著者名ヨミ ダニエル マルタン
出版者 サンマーク出版
出版年月 2012.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7631-3235-2
内容紹介 鍋だからこそシンプルに、素材の味を逃がさず作れる。肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理からデザートまで、フランスの家庭料理45レシピを、三つ星シェフのダニエル・マルタンが紹介する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 肉や魚はもちろん、野菜をふんだんに使った料理やデザートまで、鍋だからこそシンプルに、素材の味も逃がさない。一度つくったらやみつきになる、フランスの家庭料理45レシピ。
(他の紹介)目次 Hors‐d’oeuvre―みんなに喜ばれるかんたんオードブル(いんげん豆とエビのサラダ
チキンブイヨンスープ ミートボール入り ほか)
Viande―ボリューム満点!肉料理(豚バラ肉のポテ
豚のタジン オリーブとアーモンド添え ほか)
Poisson―「あっさり」も「スパイシー」も楽しめる魚料理(サーモンの冷製
サバの白ワインソース ほか)
L´egumes―何度でも作りたくなる野菜料理(キャベツのバター煮
ラタトゥイユ ほか)
Dessert―濃厚な味わいがうれしいフレンチデザート(チョコレートフォンデュ
フレッシュフルーツゼリー 白ワイン風味 ほか)


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