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書誌情報

書名

和素材で優しいお菓子 どこか懐かしくほっと和む洋菓子新スタイル  まあるい食卓シリーズ  

著者名 上田 悦子/著
出版者 学研
出版年月 2005.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012793676596.6/ウ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6112564585596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 西区民7112407874596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2005
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006500261399
書誌種別 図書
書名 和素材で優しいお菓子 どこか懐かしくほっと和む洋菓子新スタイル  まあるい食卓シリーズ  
書名ヨミ ワソザイ デ ヤサシイ オカシ 
著者名 上田 悦子/著
著者名ヨミ ウエダ エツコ
出版者 学研
出版年月 2005.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-05-402773-3
内容紹介 豆乳、ごま、抹茶、小豆、米粉…。昔からある日本の素材と洋菓子との素敵な出会い。おからマフィン、黒ごまのムース、ほうじ茶ゼリー、お米のロールケーキなど、新スタイルの洋菓子レシピを紹介。
著者紹介 神戸市生まれ。お菓子研究家。「ティータイム」「ティータイム・カデ」の2軒の店を持ち、雑誌やテレビでも活躍。著書に「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昔からある日本の素材と、洋菓子との素敵な出会い。お菓子の街、神戸で2軒の洋菓子店「ティータイム」をもつお菓子研究家、上田悦子さん。今いちばん新しく、お店でも大人気の和素材を使ったお菓子のレシピが、この一冊に。
(他の紹介)目次 豆腐・豆乳・ゆば・おから
ごま
抹茶・緑茶・ほうじ茶・玄米茶
クッキー大集合
雑穀・そば粉
粒あん・こしあん・さらしあん
パンケーキ・ホットケーキ・クレープ
米粉
黒砂糖
あんちょこ お菓子ファイル


内容細目表

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