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書誌情報

書名

ドン・キホーテ  前篇3 岩波文庫  

著者名 セルバンテス/作   牛島 信明/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2001.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013313834963/セ/3図書室一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3413032107963/セ/3文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

セルバンテス 牛島 信明
2001
383.81 383.81
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001260611
書誌種別 図書
書名 ドン・キホーテ  前篇3 岩波文庫  
書名ヨミ ドン キホーテ 
著者名 セルバンテス/作
著者名ヨミ セルバンテス
著者名 牛島 信明/訳
著者名ヨミ ウシジマ ノブアキ
出版者 岩波書店
出版年月 2001.2
ページ数 399p
大きさ 15cm
分類記号 963
分類記号 963
ISBN 4-00-327213-7
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 なぜ、和食は世界から注目されるのか?常に形を変えながら現代まで受け継がれてきた日本の伝統的食文化を見直す!
(他の紹介)目次 序章 Q&A和食の基礎知識(「和食」とは何か?
日本の食文化の特徴は? ほか)
1章 日本の食文化「和食」の歴史(原始〜古代の食文化(旧石器〜平安時代)
中世の食文化(鎌倉・室町・戦国時代) ほか)
2章 歴史からたどる、「和食」に欠かせない食材と調味料(主食
菜 ほか)
3章 都道府県別現代の郷土料理(「郷土料理」の特徴と、これからのあり方
北海道・東北エリア ほか)
4章 季節の食材と行事食・儀礼食(季節の食材とのかかわり
四季と二十四節気―季節の行事と食 ほか)
(他の紹介)著者紹介 江原 絢子
 島根県出身。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士(教育学)。東京家政学院大学教授を経て、同大学名誉教授。一般社団法人和食文化国民会議顧問。2022年に第32回南方熊楠賞受賞。専門分野は、食文化史、食教育史、調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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