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蔵書情報

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所蔵数 29 在庫数 13 予約数 0

書誌情報

雑誌名

poroco (ポロコ)

巻号名 2024年11月号 通巻434号 
通番 00434
発行日 20241020
出版者 えんれいしゃ


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123079527K//2階郷土雑誌貸出禁止在庫   ×
2 新琴似2020459877図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
3 元町3020455212図書室14-1雑誌一般貸出貸出中  ×
4 東札幌4020426328K051.9//図書室32雑誌一般貸出在庫  
5 厚別8020428432図書室20雑誌一般貸出貸出中  ×
6 西岡5020470281K//図書室26雑誌一般貸出貸出中  ×
7 清田5520509950図書室24雑誌一般貸出貸出中  ×
8 澄川6020449341K//図書室27雑誌一般貸出貸出中  ×
9 山の手7020489006K//図書室70雑誌一般貸出貸出中  ×
10 9020438520図書室37雑誌一般貸出在庫  
11 中央区民1122061748図書室雑誌一般貸出在庫  
12 北区民2122050939図書室雑誌一般貸出在庫  
13 東区民3122046042図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
14 白石区民4122054226図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
15 旭山公園通1220067159図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
16 新琴似新川2220091652図書室雑誌一般貸出在庫  
17 太平百合原2420046241図書室雑誌一般貸出在庫  
18 ふしこ3220099992図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
19 3320274487図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
20 苗穂・本町3420071270図書室雑誌一般貸出在庫  
21 菊水元町4320081203図書室雑誌一般貸出在庫  
22 北白石4420068241図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
23 もいわ6320252619図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
24 西野7220064062図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
25 はっさむ7320048403図書室雑誌一般貸出在庫  
26 新発寒9220045224図書室雑誌一般貸出貸出中  ×
27 星置9320270268図書室雑誌一般貸出在庫  
28 ちえりあ7990080256図書室雑誌一般貸出在庫  
29 図書情報館1320171059書庫1雑誌貸出禁止在庫   ×

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2014
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000390467
巻号名 2024年11月号 通巻434号 
通番 00434
発行日 20241020
特集記事 札幌CAFE2024
出版者 えんれいしゃ

(他の紹介)目次 1 漬物概論(漬物の歴史
漬物の基本的知識 ほか)
2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け
野菜の機能性)
3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬
調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか)
4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性
新製品開発の方向性の分類)
5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物
発酵漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 前田 安彦
 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮尾 茂雄
 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 札幌CAFE2024
2 カフェ好きのオススメ
3 北大・円山エリア
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