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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181006420 | 290.9/ギ/ | 1階図書室 | 30 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001725579 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
冒険・探検・歩く旅の食事の歴史物語 エベレスト登山、砂漠横断、巡礼から軍隊まで |
書名ヨミ |
ボウケン タンケン アルク タビ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
著者名 |
デメット・ギュゼイ/著
|
著者名ヨミ |
デメット ギュゼイ |
著者名 |
浜本 隆三/訳 |
著者名ヨミ |
ハマモト リュウゾウ |
著者名 |
藤原 崇/訳 |
著者名ヨミ |
フジワラ タカシ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2022.11 |
ページ数 |
317p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
290.91
|
分類記号 |
290.91
|
ISBN |
4-562-07200-2 |
内容紹介 |
太古から人類が用いてきた移動手段、徒歩。安全な場所を離れ未踏の世界に挑む人々が準備し持ち運んだ、歩き旅の食事の多様性に迫る。軍隊の食事、世界のストリートフードも紹介する。 |
著者紹介 |
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。著書に「マスタードの歴史」がある。 |
件名 |
探検-歴史、旅行-歴史、料理-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
太古から人が用いてきた移動手段、徒歩。未知の世界を歩くには食べ物が必要だ。登山家や探検家は綿密な計画を練り、軍隊のためには保存食が開発される一方、都市部ではスナックが簡単に手に入る。歩き旅の食事の多様性に迫る。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 歩行中の食事 第2章 新大陸を歩く 第3章 極地の探検 第4章 山の探検 第5章 砂漠の旅 第6章 巡礼の旅 第7章 軍隊の食事 第8章 屋台の食べ物 |
内容細目表
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