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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/マ/2階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典     
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 リストの言葉は時代を超える。1884年から1886年のマスタークラスを記録したゲレリヒの日記を収録。ショパンやベートーヴェンなど同時代の作品に対するヒントも満載。今日のレパートリーの礎を築いた必読の証言集!
(他の紹介)目次 ゲレリヒの日記(ヴァイマール―1884年5月31日〜1884年6月6日
ヴァイマール―1885年6月16日〜1885年6月27日
ヴァイマール―1885年6月28日〜1885年9月9日
ローマ―1885年11月11日〜1886年1月12日
ブダペスト―1886年2月18日〜1886年2月25日
ブダペスト―1886年3月1日頃〜1886年3月6日
ヴァイマール―1886年5月17日〜1886年5月31日
ヴァイマール―1886年6月15日〜1886年6月26日)


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