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書誌情報

書名

蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち  双葉文庫  

著者名 山内 聖子/著
出版者 双葉社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213161167588/ヤ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310497142588.5/ヤ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
588.52 588.52
清酒製造業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001564949
書誌種別 図書
書名 蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち  双葉文庫  
書名ヨミ クラ オ ツグ 
著者名 山内 聖子/著
著者名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者 双葉社
出版年月 2021.3
ページ数 234p
大きさ 15cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-575-71488-3
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
件名 清酒製造業
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 親が作った借金、売れ残った日本酒―。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した5人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。
(他の紹介)目次 第1章 100人いたら100人が「美味い!」という酒を造る(冩樂 宮泉銘醸(株) 宮森義弘)
第2章 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ(廣戸川 松崎酒造(株) 松崎祐行)
第3章 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営(白隠正宗 高嶋酒造(株) 高嶋一孝)
第4章 杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために(十六代九郎右衛門 (株)湯川酒造店 湯川尚子)
第5章 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」(仙禽 (株)せんきん 薄井一樹)


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