蔵書情報
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書誌情報
書名 |
蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち 双葉文庫
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著者名 |
山内 聖子/著
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出版者 |
双葉社
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出版年月 |
2021.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
旭山公園通 | 1213161167 | 588/ヤ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310497142 | 588.5/ヤ/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001564949 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち 双葉文庫 |
書名ヨミ |
クラ オ ツグ |
著者名 |
山内 聖子/著
|
著者名ヨミ |
ヤマウチ キヨコ |
出版者 |
双葉社
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
234p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
588.52
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分類記号 |
588.52
|
ISBN |
4-575-71488-3 |
内容紹介 |
親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。 |
件名 |
清酒製造業 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
親が作った借金、売れ残った日本酒―。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した5人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 100人いたら100人が「美味い!」という酒を造る(冩樂 宮泉銘醸(株) 宮森義弘) 第2章 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ(廣戸川 松崎酒造(株) 松崎祐行) 第3章 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営(白隠正宗 高嶋酒造(株) 高嶋一孝) 第4章 杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために(十六代九郎右衛門 (株)湯川酒造店 湯川尚子) 第5章 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」(仙禽 (株)せんきん 薄井一樹) |
内容細目表
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