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書誌情報

書名

橋川文三著作集  6   

著者名 橋川 文三/著
出版者 筑摩書房
出版年月 1986.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112209184308/ハ/6書庫5一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000119721
書誌種別 図書
書名 橋川文三著作集  6   
書名ヨミ ハシカワ ブンゾウ チョサクシュウ 
著者名 橋川 文三/著
著者名ヨミ ハシカワ ブンゾウ
出版者 筑摩書房
出版年月 1986.1
ページ数 334p
大きさ 20cm
分類記号 308
分類記号 308
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 少ない油でだいたい5分煮るだけ。オイル煮調理で栄養吸収率も大幅アップ。魚介、肉、野菜、豆腐…etc.全79品。
(他の紹介)目次 1 魚介のアヒージョ(さんまのアヒージョ
ししゃものアヒージョ ほか)
2 肉のアヒージョ(牛ステーキ肉のアヒージョ
豚バラ肉のアヒージョ ほか)
3 野菜ときのこのアヒージョ(長ねぎのアヒージョ
まるごとトマトのアヒージョ ほか)
4 変わり種アヒージョ(中華アヒージョ
玉こんにゃくのアヒージョ ほか)


内容細目表

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