蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全
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| 著者名 |
吉田 靖彦/著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2017.6 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310052848 | 596.65/ヨ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001164993 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人気を呼ぶ!「和風デザート」「和風菓子」大全 |
| 書名ヨミ |
ニンキ オ ヨブ ワフウ デザート ワフウ ガシ タイゼン |
| 著者名 |
吉田 靖彦/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヤスヒコ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2017.6 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-7511-1282-3 |
| 内容紹介 |
パッションフルーツゼリー、紫芋とリンゴのコンポート、かぼちゃのシャーベット、ピーナツ豆腐バナナ餡包みなど、新しい魅力満載の和風デザート・和風菓子を紹介する。定番、四季ごとの和風デザート・和風菓子も掲載。 |
| 著者紹介 |
1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。 |
| 件名 |
和菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子 フルーツの和風デザート 野菜の和風デザート・和風菓子 定番の和風デザート・和風菓子 温かい和風デザート シャーベット・アイスクリーム・かき氷 洋風の香り漂う和風デザート 創作和風デザート・和風菓子 春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子の作り方 |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 靖彦 1951年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋で『鶴林よしだ』を経営。その後弟子に移譲し、姉妹店として兵庫・三田に『鶴林 美味旬菜』を出店。現在、同店経営のほか、日本のみならず海外にも料理指導を行うなど活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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