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書名

プロのための発酵菓子　人気定番アイテムと、その発展形　　　　

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567829596.65/ﾌﾟ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000154369
書誌種別 図書
書名 アメリカはどれほどひどい国か　　　Voice select　　
書名ヨミ アメリカ ワ ドレホド ヒドイ クニ カ　
著者名 日下 公人／著
著者名ヨミ クサカ キミンド
著者名 高山 正之／著
著者名ヨミ タカヤマ マサユキ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.5
ページ数 169p
大きさ 18cm
分類記号 302.53
分類記号 302.53
ISBN 4-569-70738-9
内容紹介 アメリカの長所を見て、それを賞賛し、見習おうという素直さはいい。しかし、昔の日本人が持っていた素朴で迷いない批評眼も大事にしなければならない-。日下公人と高山正之が、アメリカの性根について、とことん語り合う。
件名 アメリカ合衆国
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子
フルーツの和風デザート
野菜の和風デザート・和風菓子
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シャーベット・アイスクリーム・かき氷
洋風の香り漂う和風デザート
創作和風デザート・和風菓子
春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子の作り方
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
　１９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋で『鶴林よしだ』を経営。その後弟子に移譲し、姉妹店として兵庫・三田に『鶴林　美味旬菜』を出店。現在、同店経営のほか、日本のみならず海外にも料理指導を行うなど活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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