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書誌情報

書名

米のプロに聞く!米づくりのひみつ  3  米とくらし(歴史・食べ方・世界) 

著者名 鎌田 和宏/監修
出版者 学研プラス
出版年月 2017.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513640101J61/コ/3大型本58児童書一般貸出在庫  

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ウー ウェン
1966
596.65 596.65
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001132000
書誌種別 図書
書名 米のプロに聞く!米づくりのひみつ  3  米とくらし(歴史・食べ方・世界) 
書名ヨミ コメ ノ プロ ニ キク コメズクリ ノ ヒミツ 
著者名 鎌田 和宏/監修
著者名ヨミ カマタ カズヒロ
出版者 学研プラス
出版年月 2017.2
ページ数 44p
大きさ 29cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-05-501228-7
内容紹介 米づくりのひみつを、米のプロのメッセージを手がかりに学ぶ。3は、米の歴史・食べ方・世界の米について、身近な米料理、世界の米づくりなどを取り上げ、たくさんの写真やイラストを使ってわかりやすく説明する。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子
フルーツの和風デザート
野菜の和風デザート・和風菓子
定番の和風デザート・和風菓子
温かい和風デザート
シャーベット・アイスクリーム・かき氷
洋風の香り漂う和風デザート
創作和風デザート・和風菓子
春夏秋冬、四季の和風デザート・和風菓子の作り方
(他の紹介)著者紹介 吉田 靖彦
 1951年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋で『鶴林よしだ』を経営。その後弟子に移譲し、姉妹店として兵庫・三田に『鶴林 美味旬菜』を出店。現在、同店経営のほか、日本のみならず海外にも料理指導を行うなど活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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