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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ポリネシアのごはん　　　絵本世界の食事　　

著者名 銀城 康子／文 　 マルタン フェノ／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.1

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1 中央図書館0180590960J38/ｴ/23こどもの森5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013171257J38/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001454493
書誌種別 図書
書名 ポリネシアのごはん　　　絵本世界の食事　　
書名ヨミ ポリネシア ノ ゴハン　
著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
著者名 マルタン フェノ／絵
著者名ヨミ マルタン フェノ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.1
ページ数 33p
大きさ 27cm
分類記号 383.875
分類記号 383.875
ISBN 4-540-19163-3
内容紹介 ポリネシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活やフランス各地の日常食を調査。帰国後も非常勤講師や執筆活動の傍ら世界各地の日常食調査を続ける。
件名 食生活、料理(ポリネシア)、タヒチ島
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界屈指の繁華街、新宿・池袋・渋谷駅一帯の景観は、戦後復興期の変容にもとづく。闇市を原形に、都市の構造変化を解明した、近現代都市史研究の俊英による、副都心ターミナル近傍の形成史。
(他の紹介)目次 序章　東京のターミナルと闇市
１　東京のターミナルの形成と駅前広場
２　四組のテキ屋が組織した闇市の盛衰　新宿の戦災復興過程
３　一主体が所有する広大な土地が支えた池袋の戦災復興過程
４　地主が開発したマーケットの簇生と変容　渋谷の戦災復興過程
結章　所有と占有からみる都市史
(他の紹介)著者紹介 石榑 督和
　建築史・都市史、明治大学理工学部建築学科助教。１９８６年岐阜県生まれ。２０１４年明治大学大学院理工学研究科博士後期課程修了。博士（工学）。２０１５年に論文「闇市の形成と土地所有からみる新宿東口駅前街区の戦後復興過程」で日本建築学会奨励賞受賞、論文「闇市の形成と土地所有からみる戦後東京の副都心ターミナル近傍の形成過程に関する研究」で住総研第一回博士論文賞を受賞。２０１４‐２０１５年明治大学兼任講師、２０１５年より現職、２０１６年よりツバメアーキテクツ参画(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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