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書誌情報

書名

北海道川柳年鑑  平成28年版(第37集)   

著者名 岡 嘉彦/編
出版者 北海道川柳連盟
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119929297KR911.4/ホ/16書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×

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ジョナサン・スウィフト ハリエット・キャスター フェルナンド・フアレス むらかみ りか
2011
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001066942
書誌種別 図書
書名 北海道川柳年鑑  平成28年版(第37集)   
書名ヨミ ホッカイドウ センリュウ ネンカン 
著者名 岡 嘉彦/編
著者名ヨミ オカ ヨシヒコ
出版者 北海道川柳連盟
出版年月 2016.6
ページ数 127,16p
大きさ 21cm
分類記号 911.467
分類記号 911.467
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、バスク料理と食文化について、料理の作り方や食材、また背景となる歴史まで触れ、プロの料理人の方によっても貴重な資料となるような料理本を目指しています。料理の奥深さは、まさにバスクの文化を象徴するもの。バスク料理を知り、口にすることで、バスクの魅力をも味わっていただきたい。本書には、そうした願いもこめられています。レシピ本としての役割だけでなく、現地の風土や文化に触れ、さらにレストランでのオーダーなど旅行や生活に活用できるよう、地域の解説なども数多く盛り込みました。
(他の紹介)目次 スペイン・バスクのレシピ(スペイン・バスク 海バスクのレシピ(ヒルダのピンチョス
イワシのレモンマリネ ほか)
スペイン・バスク 山バスクのレシピ(ポルサルダ:ネギのスープ
カボチャのポタージュ ほか))
フランス・バスクのレシピ(フランス・バスク 海バスクのレシピ(タラのバスク風コロッケ
真イワシの酢漬け ほか)
フランス・バスク 山バスクのレシピ(ピペラード:南仏野菜と生ハムのグラタン ポーチドエッグ添え
アランビッド風キノコオムレツ ほか))


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