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書名

酒のさかな　　　ちくま文庫　　

著者名 高橋 みどり／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181126756596/ﾀ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000879168
書誌種別 図書
書名 酒のさかな　　　ちくま文庫　　
書名ヨミ サケ ノ サカナ　
著者名 高橋 みどり／著
著者名ヨミ タカハシ ミドリ
出版者 筑摩書房
出版年月 2014.11
ページ数 198p
大きさ 15cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-480-43225-4
内容紹介 酒のさかなとは、あくまでもおいしくお酒をたのしむ友として、ですぎることのない味と量。酒のみごころがくすぐられるような、そんなひと皿。家でお酒をたのしむために、料理屋店主・船田キミヱに教わったさかなの数々を紹介。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 秋なら「めざしごま衣揚げ」に「和風コールスロー」、冬なら「ぶり大根」…著者がお酒の師匠として、ずっと本にしたかった幻の名店「にぼし」おかみ船田キミヱさんの肴が一冊に。敷居は決して高くありません。ささっと切ったりあえたりして、気のきいた器にちょっと盛れば出来上がり。材料も手順も少なくて、ついついお酒が進んでしまう９８品。お酒のしめにぴったりなレシピも載っています。
(他の紹介)目次 はる（新じゃがのキンピラ
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あき（めざしごま衣揚げ
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ふゆ（白菜のホットサラダ
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お酒のしめに（野菜のけんちん汁
のりすい　ほか）
(他の紹介)著者紹介 高橋 みどり
　１９５７年、東京生まれ。スタイリスト。女子美術大学短期大学部卒業。大橋歩さんの下で働いた後、ケータリングの仕事を始める。１９８７年、スタイリストとして独立。おもに料理のスタイリングを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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