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書誌情報

書名

冷凍保存節約レシピ 無駄なくスピードクッキング!    

著者名 岩崎 啓子/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113282240596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213186586596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5213053365596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 新発寒9213085286596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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岩崎 啓子
2013
596 596
料理 冷凍食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008000675820
書誌種別 図書
書名 冷凍保存節約レシピ 無駄なくスピードクッキング!    
書名ヨミ レイトウ ホゾン セツヤク レシピ 
著者名 岩崎 啓子/著
著者名ヨミ イワサキ ケイコ
版表示 改訂版
出版者 日本文芸社
出版年月 2013.6
ページ数 191p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-537-21119-1
内容紹介 食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、節約&スピードアップの使い切りレシピ、冷凍素材で作るクイックレシピ、料理のおいしさをキープする冷凍テクニックを、写真で紹介します。
著者紹介 聖徳栄養短期大学卒業。料理研究家、管理栄養士。栄養学に基づいた健康料理から、冷凍を利用した手軽な家庭料理まで多彩なレシピを提案。著書に「蒸しなべレシピ」など。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。
(他の紹介)目次 1 節約&スピードアップの使い切りレシピ 冷凍を利用すれば4食分で500円!(豚ひき肉400gで4品作る
豚薄切り肉300gで4品作る ほか)
2 おいしさと使い勝手を徹底追求 素材別・冷凍の基本テクニック 肉類(豚薄切り肉
豚かたまり肉 ほか)
3 3〜15分あれば出来上がり!ケース別・冷凍素材で作るクイックレシピ(手間をかけずに豪華に見せる―お弁当
寝坊したときでも大丈夫―お弁当 ほか)
4 いつでもすぐに食べられる料理のおいしさキープ!冷凍テクニック(中華風炊き込みごはん
シーフードパエリア ほか)
5 もっとおいしく!もっと賢く!冷凍上手になるお役立ちレッスン(進化している冷凍室をのぞいてみよう
一気に凍らせておいしさをキープ ほか)
(他の紹介)著者紹介 岩崎 啓子
 料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。同大学研究室助手などをへて料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、多彩なレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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