蔵書情報
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書誌情報
書名 |
冷凍保存節約レシピ 無駄なくスピードクッキング!
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著者名 |
岩崎 啓子/著
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出版者 |
日本文芸社
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出版年月 |
2013.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
白石区民 | 4113282240 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
旭山公園通 | 1213186586 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
東月寒 | 5213053365 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
新発寒 | 9213085286 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000675820 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
冷凍保存節約レシピ 無駄なくスピードクッキング! |
書名ヨミ |
レイトウ ホゾン セツヤク レシピ |
著者名 |
岩崎 啓子/著
|
著者名ヨミ |
イワサキ ケイコ |
版表示 |
改訂版 |
出版者 |
日本文芸社
|
出版年月 |
2013.6 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-537-21119-1 |
内容紹介 |
食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、節約&スピードアップの使い切りレシピ、冷凍素材で作るクイックレシピ、料理のおいしさをキープする冷凍テクニックを、写真で紹介します。 |
著者紹介 |
聖徳栄養短期大学卒業。料理研究家、管理栄養士。栄養学に基づいた健康料理から、冷凍を利用した手軽な家庭料理まで多彩なレシピを提案。著書に「蒸しなべレシピ」など。 |
件名 |
料理、冷凍食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
冷凍テクニック138素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。 |
(他の紹介)目次 |
1 節約&スピードアップの使い切りレシピ 冷凍を利用すれば4食分で500円!(豚ひき肉400gで4品作る 豚薄切り肉300gで4品作る ほか) 2 おいしさと使い勝手を徹底追求 素材別・冷凍の基本テクニック 肉類(豚薄切り肉 豚かたまり肉 ほか) 3 3〜15分あれば出来上がり!ケース別・冷凍素材で作るクイックレシピ(手間をかけずに豪華に見せる―お弁当 寝坊したときでも大丈夫―お弁当 ほか) 4 いつでもすぐに食べられる料理のおいしさキープ!冷凍テクニック(中華風炊き込みごはん シーフードパエリア ほか) 5 もっとおいしく!もっと賢く!冷凍上手になるお役立ちレッスン(進化している冷凍室をのぞいてみよう 一気に凍らせておいしさをキープ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
岩崎 啓子 料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。同大学研究室助手などをへて料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、多彩なレシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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