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書誌情報

書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2003
332.106 332.106
日本-経済-歴史 戦時経済 経済学者
石橋湛山賞

書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事   江戸前を極める  
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 総力戦で重要なのは、軍備や戦術以上に経済だった。戦後日本へとつながる経済思想を準備したエコノミストたちの軌跡。
(他の紹介)目次 序章 河上肇と第一次大戦
第1章 陸海軍と経済学者
第2章 経済新体制をめぐって
第3章 思想戦のなかの経済学
第4章 「近代経済学」の誕生
終章 高橋亀吉と第二次大戦
(他の紹介)著者紹介 牧野 邦昭
 1977年生まれ。東京大学経済学部卒業。京都大学大学院経済学研究科博士後期課程修了。博士(経済学)。京都大学研究支援推進員を経て、摂南大学経済学部講師。専攻・近代日本経済思想史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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