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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116524596 | 332.1/モ/ | 1階図書室 | 39B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
山の手 | 7012503293 | 332/モ/ | 図書室 | 02b | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400118116 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
森嶋 通夫/著
|
著者名ヨミ |
モリシマ ミチオ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2004.3 |
ページ数 |
369,5p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-00-024152-4 |
分類記号 |
332.106
|
分類記号 |
332.106
|
書名 |
なぜ日本は行き詰ったか |
書名ヨミ |
ナゼ ニホン ワ イキズマッタカ |
内容紹介 |
1980年代まで続いた日本の「成功」が、21世紀に入ってもなお立ち直ることなく、ますます深みにはまっているのはなぜか。広範な日本分析を試みる。84年TBSブリタニカ刊「なぜ日本は「成功」したか?」の続編。 |
著者紹介 |
1923年大阪市生まれ。京都大学経済学部卒業。現在、ロンドン大学および大阪大学名誉教授。著書に「森嶋通夫著作集」など。 |
件名1 |
日本-経済
|
(他の紹介)目次 |
1 漬物概論(漬物の歴史 漬物の基本的知識 ほか) 2 漬物の健康科学(現代食生活における漬物の位置付け 野菜の機能性) 3 漬物各論(野菜の風味主体の漬物、新漬・菜漬 調味料の風味主体の漬物、古漬 ほか) 4 漬物工業における新製品開発(新製品開発の必要性 新製品開発の方向性の分類) 5 漬物工業における微生物管理(漬物と微生物 発酵漬物 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
前田 安彦 1931年東京都に生まれる。1951年宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。現在、宇都宮大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宮尾 茂雄 1949年富山県に生まれる。1973年東京農工大学農学部卒業。現在、東京家政大学家政学部教授、四川大学客員教授、農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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