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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117560334 | 588.6/チ/ | 1階図書室 | 50A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5513052430 | 588/チ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006800482105 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
カンタン家庭で作れる薬膳みそ |
書名ヨミ |
カンタン カテイ デ ツクレル ヤクゼン ミソ |
著者名 |
知念 美智子/著
|
著者名ヨミ |
チネン ミチコ |
出版者 |
ゆい出版
|
出版年月 |
2007.12 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588.6
|
分類記号 |
588.6
|
ISBN |
4-946539-26-8 |
内容紹介 |
本物の味噌を求め続けて長年試行錯誤し、ついに完成させた、アミノ酸豊富な「沖縄薬膳華みそ」の製法とノウハウの全てを、写真とともに公開。味噌についての基礎知識や、食育についても述べる。 |
件名 |
味噌、薬膳 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
手前味噌で健康づくり。アミノ酸たっぷり、薬膳華みその秘密を大公開。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 味噌のことを良く知ろう(味噌についてのお勉強 味噌の歴史 味噌は何から作られる? 日本人と味噌 味噌の成分 味噌と体 味噌は生き物 味噌にまつわる言葉・諺 味噌を食べて健康に) 第2章 食育について考える(「食事」・「食治」・「食餌」 食べることの意味 食育について 許せない 食品の偽装 命をいただく 我が家の味を作り出そう 日本人の伝統食) 第3章 沖縄薬膳華みそのすべて(味噌との出会い 沖縄薬膳華みその材料 沖縄薬膳みその成分) 第4章 沖縄薬膳華みその作り方(材料を揃える 味噌づくりのスケジュール 有ると便利な調味料) 対談 小泉武夫教授・知念美智子「快食」対談 |
内容細目表
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