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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ヒトゲノムマップ   学術選書  

著者名 加納 圭/著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012623913467/カ/図書室6一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ウー ウェン
2005
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000045430
書誌種別 図書
書名 ヒトゲノムマップ   学術選書  
書名ヨミ ヒトゲノム マップ 
著者名 加納 圭/著
著者名ヨミ カノウ ケイ
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2008.6
ページ数 13,401p
大きさ 19cm
分類記号 467.3
分類記号 467.3
ISBN 4-87698-835-8
内容紹介 設計図やレシピに喩えられるゲノムとは? 遺伝のしくみやDNAからどの様にタンパク質ができるかなど、ゲノム科学の基礎を解説すると共に、ヒトのDNA塩基配列等の情報を図にまとめた「ヒトゲノムマップ」の読み方を紹介。
著者紹介 1980年生まれ。京都大学大学院生命科学研究科統合生命科学専攻修士課程修了。同大学院同科高次生命科学専攻生命文化学分野博士後期課程在籍。
件名 ヒトゲノム
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜を美味しく食べたいあなたのために、ウーさんのとっておきの野菜の味に差ができる調理法をぜひお試しください。
(他の紹介)目次 たっぷり食べたい、野菜(キャベツ
丸ごとキャベツの酒蒸し ほか)
旬に食べたい野菜(そら豆と油揚げ炒め
菜の花と半熟卵のラー油あえ ほか)
芋(じゃが芋のシャキシャキたらこ炒め
じゃが芋と豚スペアリブの五香粉煮 ほか)
根菜(にんじんと鶏肉の甜麺醤炒め
にんじんと玉ねぎの練りごまあえ ほか)
青菜(ほうれん草と厚揚げのみそ炒め
青菜とじゃこの炒め物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
 北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり料理研究家の道へ。小麦粉料理を中心に北京に伝わる家庭料理を日本の素材で手軽にできる中国料理として紹介し、シンプルかつ体や健康をいたわる料理として人気を呼ぶ。北京でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも活躍中。その他にも中国の生活文化の魅力を幅広く紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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