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書誌情報

書名

幕末のスローフード 浜浅葉日記の食の風景    

著者名 辻井 善弥/著
出版者 夢工房
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116234154383.8/ツ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2003
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006300029861
書誌種別 図書
書名 幕末のスローフード 浜浅葉日記の食の風景    
書名ヨミ バクマツ ノ スロー フード 
著者名 辻井 善弥/著
著者名ヨミ ツジイ ゼンヤ
出版者 夢工房
出版年月 2003.3
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類記号 383.8137
分類記号 383.8137
ISBN 4-946513-84-1
内容紹介 幕末の農民日記に残された、三浦半島の風土に根ざした食材と食の風景を描く。「浜浅葉日記」を通して、当時の農村の暮らしと伝統的な郷土料理を再発現する。幕末のスローフードな23品を著者自らの台所体験記として再現!
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語



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