検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

イタリア料理   プロ調理の基本 完全イラスト  

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編   エコール・キュリネール東京国立/編
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115460909596.2/イ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1994
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000820514
書誌種別 図書
書名 イタリア料理   プロ調理の基本 完全イラスト  
書名ヨミ イタリア リョウリ 
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
著者名 エコール・キュリネール東京国立/編
著者名ヨミ エコール キュリネール トウキョウ クニタチ
出版者 同朋舎出版
出版年月 1994.6
ページ数 138p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-8104-1094-3
内容紹介 プロ調理の基本技術をイラストで図解するシリーズの1冊。アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。イタリア料理は、この1冊で充分。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アンティパストからセコンドピアットまで、人気を集めている料理を中心に、45種のレシピを収録。
(他の紹介)目次 アンティパストの作り方
プリーモ・ピアットの作り方
セコンド・ピアットの作り方
出し汁とソースの作り方
本書で使用したイタリアの食材について


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。