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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119564219 | K383.8/ミ/ | 2階郷土 | 110A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0119564250 | KR383.8/ミ/ | 2階郷土 | 118A | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
新琴似 | 2012956013 | 383/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
元町 | 3012728543 | 383/ミ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
厚別 | 8012864214 | 383/ミ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
西岡 | 5012852256 | 383/ミ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
図書情報館 | 1310012560 | 383.8/ミ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000873393 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
鮭の歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
サケ ノ レキシ |
| 著者名 |
ニコラース・ミンク/著
|
| 著者名ヨミ |
ニコラース ミンク |
| 著者名 |
大間知 知子/訳 |
| 著者名ヨミ |
オオマチ トモコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2014.10 |
| ページ数 |
177p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-05103-8 |
| 内容紹介 |
持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。 |
| 著者紹介 |
アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。 |
| 件名 |
さけ(鮭)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
美しい山林・多くの鉱産資源・穀倉地帯に恵まれた秋田。米代川の水運と、資源の開発と維持に尽くした人びと。古来、日本海航路で上方文化と直結していたこの地は、雪深い風土の中に豊かな文化を培ってきた。今に生きる自然と伝統を聞き書き編んだ秋田圏の人づくり読本。 |
| (他の紹介)目次 |
前章 近世の秋田 その地域振興の足どり(米の国、羽後の明暗 鉱産・林産の維持、発展への営み 一次産品依存脱却への苦闘 ほか) 第1章 自治と助け合いの中で(佐竹義宣と梅津政景―秋田藩の基礎をきずく 坊沢の五義民 栗田定之丞如茂―海岸砂防林の育成に尽くす 感恩講と那波祐生―貧民救済に尽くす 高橋痘庵と大友玄圭・玄宰―伝染病の絶滅に尽くす ほか) 第2章 生業の振興と継承の中で(マタギの里・大阿仁 阿仁銅山 長崎七左衛門―稲作技術の改善に尽くす ほか) 第3章 地域社会の教育システムの中で(鳥海山と山伏修行 赤津寺子屋 修身館 長善館 日新堂 菅原源八―農民教育の実践者 ほか) 第4章 子育てと家庭経営の知恵(小正月行事ナマハゲ かまくらと子供たち 七夕と竿灯祭り 菅江真澄―子供たちの生活・行事を書き誌す 後藤逸女―逆境に耐えた女流歌人 ほか) 第5章 地域おこしに尽くした先駆者(黒沢元重 安藤昌益 渡部斧松 小田野直武 佐藤信淵 平田篤胤 山中新十郎 吉川忠行 岡田明義) 資料編 秋田 |
内容細目表
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