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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8013331247 | 383/ﾀ/ | 新着図書 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
山の手 | 7013287649 | 383/ﾀ/ | 新着図書 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
曙 | 9013307070 | 383/ﾀ/ | 新着図書 | 6B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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食物-歴史 食生活-歴史 料理-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001990528 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食べ物が変えた世界史 ビフォーとアフターが一目でわかる |
| 書名ヨミ |
タベモノ ガ カエタ セカイシ |
| 著者名 |
伊藤 敏／監修
|
| 著者名ヨミ |
イトウ ビン |
| 著者名 |
かみゆ歴史編集部／編 |
| 著者名ヨミ |
カミユ レキシ ヘンシュウブ |
| 著者名 |
朝日新聞出版／編著 |
| 著者名ヨミ |
アサヒ シンブン シュッパン |
| 出版者 |
朝日新聞出版
|
| 出版年月 |
2025.12 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-02-334169-2 |
| 内容紹介 |
食料や飲料、調理技術などは、どのように世界史を変えてきたのか。古代文明を生んだデーツ、ファストフードシステムを誕生させたハンバーガー…。約60の「食」のエポックメイキングを、オールカラーでビジュアル解説。 |
| 件名 |
食物-歴史、食生活-歴史、料理-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界史を変えた食料・飲料・調理技術をオールカラーでビジュアル解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 人類と「食」の歩み（【小麦・大麦】人類に欠かせない重要穀物のひとつ
【米】世界三大穀物である日本の主食 ほか）
第２章 世界が「食」でつながる（【コショウ】「香辛料（スパイス）の王様」といわれた
【ビール】古代から人類に密接に関わった酒 ほか）
第３章 大衆と戦争と「食」（【カフェ】カフェは議論ができる社交場だった
【フランス料理】スパイス戦争に終止符を打った！？ ほか）
第４章 グローバル時代の「食」（【コーラ】マーケティング戦略で国民を熱狂させた
【チョコレート】貴族の飲み物から大切な人への贈り物になった ほか）
第５章 日本の「食」と歴史（【大豆】和食に欠かせない「畑の肉」
【豆腐】ヘルシーフードとしてアジアから世界へ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
伊藤 敏
１９８８年、東京都に生まれる。筑波大学卒業、同大学院にて修士号を取得し、博士後期課程単位取得退学。高校非常勤講師や塾講師を経て、２０１９年より代々木ゼミナール講師として首都圏や北海道などで予備校講師として活動。板書での図解、なかでも正確無比な地図の描写と、「世界史の理解」を信条とした解説に定評がある。趣味は素描画、喫茶店めぐりなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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