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書誌情報

書名

博物館資料取扱いガイドブック 文化財、美術品等梱包・輸送の手引き    

著者名 日本博物館協会/編集
出版者 ぎょうせい
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310633852069.4/ハ/2階図書室ART-308一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
食生活-歴史 イスタンブール-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001768096
書誌種別 図書
書名 博物館資料取扱いガイドブック 文化財、美術品等梱包・輸送の手引き    
書名ヨミ ハクブツカン シリョウ トリアツカイ ガイドブック 
著者名 日本博物館協会/編集
著者名ヨミ ニホン ハクブツカン キョウカイ
版表示 第2次改訂版
出版者 ぎょうせい
出版年月 2023.5
ページ数 4,237p
大きさ 26cm
分類記号 069.4
分類記号 069.4
ISBN 4-324-11221-2
内容紹介 博物館・美術館に展示される美術品や文化財等の梱包・輸送に関するガイドブック。陶磁器、刀剣、巻子、茶道具、甲冑、民俗・民族資料など、広範にわたる資料の取扱いを解説する。「美術品梱包輸送技能取得士」認定試験に対応。
件名 博物館
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 六五〇年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大帝都・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。一五〇〇坪の大膳所で二百六十余名のコックが腕を振るったトプカプ宮殿の献立。屈強なるイェニチェリ軍団の、強烈な食い意地―。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を、「食」視点から大胆に考察する。
(他の紹介)目次 巻ノ1 古都は食をはぐくむ
巻ノ2 遊牧の遺産
巻ノ3 ケバブのみがトルコ料理にあらず
巻ノ4 イスタンブルの市場めぐり
巻ノ5 君府料理尽し
巻ノ6 貧者の給食
巻ノ7 トプカプ宮殿の台所
巻ノ8 スルタンの食卓
巻ノ9 祝祭の饗宴
巻ノ10 「土」風から「洋」風へ
(他の紹介)著者紹介 鈴木 董
 1947年生まれ。東京大学法学部卒業、同大学院法学政治学研究科博士課程修了。法学博士。東京大学名誉教授、トルコ歴史学協会名誉会員。専門はオスマン帝国史、比較史・比較文化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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