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書誌情報

書名

世界年鑑  2024   

著者名 共同通信社/編著
出版者 共同通信社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181192055R059/セ/24書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 東札幌4013360872R059/セ/24書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
3 厚別8013309383R059/セ/24書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
4 西岡5013137186R059/セ/24書庫参考資料貸出禁止在庫   ×
5 9013274411R059/セ/24書庫参考資料貸出禁止在庫   ×

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共同通信社
2018
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(西洋)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001845140
書誌種別 図書
書名 世界年鑑  2024   
書名ヨミ セカイ ネンカン 
著者名 共同通信社/編著
著者名ヨミ キョウドウ ツウシンシャ
出版者 共同通信社
出版年月 2024.3
ページ数 587p
大きさ 27cm
分類記号 059
分類記号 059
ISBN 4-7641-0743-4
内容紹介 世界のすべての国々と地域の最新情報を収録した年鑑。ウクライナやパレスチナ自治区ガザでの人道危機、自然災害など、2023年の重要ニュースを写真で特集。各国の元首・閣僚一覧、世界人名録付き。
件名 年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 洋食の奥深さを味わう。カレーライスもスパゲッティナポリタンも日本の料理?では、とんかつは?
(他の紹介)目次 1 日本料理と和食(そもそも日本料理とは?
それでは、「和食」とは?
ユネスコ無形文化遺産になった和食)
2 牛肉を食べる(文明開化の味がする牛鍋
牛鍋とすき焼きの違いとは?
2種類のすき焼き)
3 全国各地で発展した「日本の洋食」(洋食の事始めは長崎―スペイン、ポルトガル料理
「西洋料理」と「洋食」
第日本帝国海軍から広まった「洋食」
ロシア正教とともに函館に伝わった「洋食」
スパゲッティ・ミートソースは新潟から
捕虜が日本人に伝えた職人の技術
気軽に食べられる「洋食」)
4 パンもラーメンも日本の食文化(日本人の第二の主食になった「パン」
日本のラーメン)
(他の紹介)著者紹介 青木 ゆり子
 世界の料理総合情報サイトe‐food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キュレーター、コーシャジャパン株式会社コーディネーターも務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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