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書誌情報

書名

ラクしてちゃんと!「水だし」&「野菜水だし」 だし材料を水に一晩つけておくだけ!    

著者名 武蔵 裕子/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2113117630596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

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武蔵 裕子
2017
596 596
調味料 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001173797
書誌種別 図書
書名 ラクしてちゃんと!「水だし」&「野菜水だし」 だし材料を水に一晩つけておくだけ!    
書名ヨミ ラクシテ チャント ミズダシ アンド ヤサイ ミズダシ 
著者名 武蔵 裕子/著
著者名ヨミ ムサシ ユウコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.7
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-424496-6
内容紹介 だし材料を水に一晩つけておくだけで、うまみや風味が出てどんな料理もおいしくなる「水だし」を紹介します。和風の「水だし」に加え、洋風、中華風、野菜だしと、幅広い「水だし」を使ったレシピが満載。
著者紹介 料理研究家。日本料理から、手軽にできる和洋中のおそうざいまで、作りやすくおいしいレシピが人気。3世代の食事を作る日々のなか「水だし」を使った生活を実践している。
件名 調味料、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 だし材料を水に一晩つけておくだけ。だしのうまみでラクラク減塩&減糖。和洋中どんな材料も「水だし」におまかせ。
(他の紹介)目次 1 和風水だし(和風水だし
三つ葉とのりのすまし汁 ほか)
2 中華風水だし(中華風水だし
青菜いため ほか)
3 洋風水だし(洋風水だし
キャベツとソーセージのスープ煮 ほか)
4 野菜水だし(トマトこぶ水だし
きんめだいとエリンギのさっと煮 ほか)


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